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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
05/05/2009 |
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Data da última atualização: |
06/10/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
WOSIACKI, G.; NOGUEIRA, A.; DENARDI, F.; VIEIRA, R. G. |
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Afiliação: |
Epagri - Caçador |
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Título: |
Sugar composition of depectinized apple juices. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 28, n. 4. p. 645-652, out./dez. 2007. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Suco de maçã, o segundo mais consumido no mundo, apresenta glucose, frutose e sacarose como os principais açúcares em proporções praticamente definidas. O perfil de açúcares em sucos de maçã, embora dependente do grau de maturação dos frutos, das características da cultivar e do efeito do local de cultivo, pode dar algumas informações no que diz respeito à sua autenticidade. Neste artigo foram avaliada a composição de açúcares de sucos despectinizados autênticos, de 26 cultivares de maçã, colhidas em diferentes locais nas safras 1994 a 2006. O teor de açúcares redutores totais foi de 14,19±1,18 g/100 mL, compreendendo glicose (1,86±0,66 g/100 mL), frutose (6,69 g±1,51 g/mL) e sacarose (3,06±1,39 g/100 mL). A proporção dos açúcares encontrados nas amostras foi: glucose:frutose:sacarose - 1,00:3,51:1,64, o que está em perfeito acordo com a literatura especializada. A composição de açúcares depende da cultivar, mas os efeitos dos locais de cultivo não foram estatisticamente significativos no contexto geográfico brasileiro.
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Palavras-Chave: |
Adulteração; Frutose; Glucose; Sacarose; Suco de maçã. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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653 $aAdulteração
653 $aFrutose
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653 $aSuco de maçã
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773 $tSemina: Ciências Agrárias, Londrina$gv. 28, n. 4. p. 645-652, out./dez. 2007.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
17/02/2016 |
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Data da última atualização: |
17/02/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Folder/Folheto/Cartilha |
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Autoria: |
ROESLER, A.; MORETO, A. L.; MARCHESI, D. R.; SILVA, D. A.; ROSONI, E.; BRUNA, E. D.; PETRY, H. B.; BOSCH JÚNIOR, H. R.; PERUCH, L. A. M.; FERREIRA, S. M.; KOSCREVIC, T. M.; MACARINI, D. V. |
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Título: |
MARACUJÁ-AZEDO: Orientações para manutenção das populações locais pela seleção de plantas doadoras de sementes. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
Florianópolis: Epagri, 2016. |
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Páginas: |
2 p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Os critérios e passos a serem seguidos na obtenção de sementes de qualidade a partir de plantas matrizes de maracujá-azedo selecionadas foram definidos por um grupo de técnicos e produtores de maracujá-azedo do sul-catarinense. As plantas matrizes, doadoras de frutos para obtenção de sementes, bem como as doadoras de pólen para a polinização, deverão ser selecionadas de acordo com os objetivos e metodologia descrita nesse folder técnico. |
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Palavras-Chave: |
Maracuja-azedo; Passiflora edulis; seleção de plantas; Sementes. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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520 $aOs critérios e passos a serem seguidos na obtenção de sementes de qualidade a partir de plantas matrizes de maracujá-azedo selecionadas foram definidos por um grupo de técnicos e produtores de maracujá-azedo do sul-catarinense. As plantas matrizes, doadoras de frutos para obtenção de sementes, bem como as doadoras de pólen para a polinização, deverão ser selecionadas de acordo com os objetivos e metodologia descrita nesse folder técnico.
653 $aMaracuja-azedo
653 $aPassiflora edulis
653 $aseleção de plantas
653 $aSementes
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700 1 $aMARCHESI, D. R.
700 1 $aSILVA, D. A.
700 1 $aROSONI, E.
700 1 $aBRUNA, E. D.
700 1 $aPETRY, H. B.
700 1 $aBOSCH JÚNIOR, H. R.
700 1 $aPERUCH, L. A. M.
700 1 $aFERREIRA, S. M.
700 1 $aKOSCREVIC, T. M.
700 1 $aMACARINI, D. V.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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